Maroc
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    Thé traditionnel
    Thé traditionnel

    La cuisine marocaine est considérée à juste titre comme l'une des meilleures au monde !

    Méditerranéenne, orientale, juive, berbère, agrémentée d’accents de cuisine espagnole et française et couronnée d’épices savamment dosées, elle puise son mélange subtil de saveurs dans la richesse de son héritage.

    Couscous, tajine, harira, pastilla, tanjia, thé à la menthe, ...

    Le célèbre couscous se mange salé ou sucré-salé. Il est servi traditionnellement lors du déjeuner familial du vendredi mais vous en trouverez tous les jours au restaurant.

    Le tajine est quant à lui LE plat national marocain. Ragoût parfumé longuement mijoté à l’étouffée, il est décliné en une infinie de variétés selon les régions et la créativité de la cuisinière.

    La harira, soupe traditionnelle servie pour rompre le jeûne du Ramadan est proposée dans la plupart des restaurants.

    La pastilla est quant à elle le fleuron de la cuisine marocaine : fine pâte farcie de poulet, de pigeons ou de poissons, sa minutieuse préparation peut exiger que vous la commandiez à l’avance.

    Peut-être aurez-vous la chance de déguster une tanjia ? Mouton mijoté dans un pot en terre, elle est la spécialité de Marrakech

    C’est sans parler des brochettes de viande, poissons frits, poissons grillés et autant de légumes et de salades en accompagnement. Pour ceux qui auraient encore une petite faim les pâtisseries dont raffolent les marocains sont en général à base d´amande ou de miel. Enfin, pour mettre vos papilles en fête, rien de mieux qu’un thé à la menthe pour accompagner le tout. Partout dégusté, sans cesse proposé, il fait partie intégrante de la tradition marocaine.

     A moins que vous ne préfériez mettre le vin marocain aux accents parfumés et ensoleillés à l’honneur ?

    Si l’envie vous dit d’épater vos amis à votre retour de vacances avec des plats « comme là-bas », notre expert local peut vous concocter un cours de cuisine.


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